สำหรับคนที่มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารให้อร่อย มักจะรู้จักกับเครื่องปรุงี่จะช่วยให้อาหารนั้นมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ที่เรียกว่า ผงชูรส แต่ถ้าเกิดใส่เยอะเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ วันนี้ทางแอดมินค้นคว้าและได้นำประวัติของผงชูรสนี้มาฝากกันจ้า …
วันหนึ่งในปี ค.ศ. 1908 ศาสตราจารย์ของมหาวิทยาลัยโตเกียวของญี่ปุ่นคนหนึ่ง กำลังรับประทานอาหารที่ภรรยาของเขาปรุงให้ และเกิดความรู้สึกว่า “น้ำแกงอร่อยเป็นพิเศษ” จึงใช้ช้อนควานหาเครื่องปรุงในชามแกง ปรากฏว่า “ในนั้นมีเพียงแตงกวาและสาหร่ายชนิดหนึ่งเท่านั้น” เขาจึงได้นำสาหร่ายทะเลชนิดนั้นมาวิเคราะห์แยกส่วนประกอบทางเคมี และใช้เวลาประมาณครึ่งปีจึงพบว่า ในสาหร่ายนั้นมีสารชิดหนึ่งสามารถช่วยให้อาหารมีรสอร่อยขึ้น เขาจึงสกัดออกมาทำเป็นเครื่องปรุงเรียกว่า ผงชูรส
